Byrgir Ros Koffiebranderij

Changing the world, one coffee at a time…

Koffiebonen Single Origin
Wij gebruiken altijd koffiebonen van de beste kwaliteit en steeds van de laatst beschikbare oogst.



Brazilië Cerrado Mineiro - Fazenda Arema
Red Catuai

Cerrado is een savanne-achtig gebied in het Centraal Westen van Brazilië. De koffiebessen worden geplant in grote rijen zoals een wijngaard op een rijke vulkanische grond.Deze bonen komen rechtstreeks van de Fazenda Arema zonder tussenpersonen.De plantage wordt gerund door de Braziliaanse eigenaar en is gehuwd met een Belgische. Deze Red Catuai bonen zijn van heel hoge kwaliteit. Het is een fijne zachte koffie met een goede uitgebalanceerde aciditeit, mooie stevige body, met een aangename nootachtige afdronk en heeft toetsen van chocolade, rood fruit en karamel.

250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00


Nicaragua SHG San Juan Del Río Coco

Deze Arabica bonen uit Nicaragua (SHG =strictly high grown) komt uit de regio van Madriz en groeit op een hoogte van ca. 1200 meter. Door de hoogte rijpt de koffiebes langzamer, met een hoge densiteit van het vruchtvlees en daardoor een zeer rijk aroma- en smaakpalet tot gevolg.Deze koffie groeit in het noord-westen van Nicaragua waar de geografie zeer gunstig is voor het verbouwen van koffie. Al de koffies van deze coöperatieve zijn zowel biologisch als Fairtrade gecertifieerd.Deze gewassen koffie is voornamelijk handmatig verwerkt. Een subtiel aroma van chocolade en sinaasappel en een delicate zoetheid zorgen voor een evenwichtig uitgebalanceerd resultaat van een uitstekende kwaliteit.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00



Nicaragua Maragogype Superior

Deze Arabica bonen uit Nicaragua van het type Maragogype zijn de grootste koffiebonen ter wereld. Daarom worden zij ook wel eens olifantenbonen genoemd. Deze bonen komen uit de regio Matagalpa en Jinotega. De struiken groeien op een vulkanische grond en worden met de hand geplukt. Nadien worden ze zongedroogd. De koffie heeft een zachte en subtiele smaak met een goede body, zoetig en aromatisch.

250gr: €8,25
500gr: €15,50
1000gr: €29,00



India Monsooned Malabar AA

De klinkende naam van de India Monsooned Malabar heeft alles te maken met zijn unieke bewerkingsproces. Die dankt deze koffie namelijk aan de Monsoonwind waaraan de bessen worden blootgesteld. Dat laatste gebeurt in speciale opslagruimtes waar de bessen worden bewaard in afwachting van de moesson. Zodra deze begint te waaien, worden de zijkanten van de opslagruimtes geopend zodat de vochtige wind de kans krijgt langs de koffie te circuleren. Hierdoor zwellen de bonen op en krijgt de koffie zijn milde, vochtige geur. Het regelmatig omkeren van de koffie gedurende een periode van 12 tot 16 maanden geeft de bonen hun bleek gouden teint. De smaaksensatie van ‘Monsooned’ bonen is een koffieverhaal apart. De smaak heeft een lage aciditeit, maar is toch krachtig, prikkelend en een tikje wild. Perfect voor liefhebbers van sterke, enigszins rokerige aroma’s met aarde en karamel achtige smaken.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00



Papua New Guinea Baroida Estate Microlot

De Baroida Estate is gelegen in de Eastern Highlands en is een plantage van 220 hectare die is onderverdeeld in 29 microlots. Elke Microlot teelt een andere variëteit. De bonen groeien op een hoogte tussen de 1700 en 1850 m. De oogst vindt plaats van mei tot juli en zijn naar België verscheept in november - december. Deze koffie heeft tonen van sinaasappelschil, vlierbloesem, aardbei en melkchocolade.

250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00

Burundi Kibingo Honey Processed Microlot

Deze bonen komen van de Kibingo washing station, gelegen in Kayanza in het noorden van Burundi. De bonen komen van een microlot met slecht 287 struiken. Door de kleine omvang van deze microlot zijn de bonen van zeer hoge kwaliteit. Ze groeien op een hoogte rond de 1800 à 1900m. De bonen zijn Honey processed, dat wil zeggen dat tijdens het drogen het zoete vliesje rond de boon blijft. Dit proces wordt heel weinig toegepast in Afrika. De koffie heeft aroma’s van peer en tamarinde. Hij heeft minder aciditeit dan de meeste Afrikaanse koffies.


250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00


Cafeïnevrije Koffiebonen

Brazilië MC Decaf

Brazilië staat bekend om zijn zachte en milde koffies. Zo ook deze cafeïnevrije bonen. Deze koffie heeft een milde aciditeit, zachte afdronk en tonen van chocolade en hazelnoot.


250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00





Koffiebonen Blends


We hebben een aantal mooie blends voor u samengesteld
Voor al onze blends branden we elke soort apart zodat zij hun optimale smaak hebben en worden nadien pas in de juiste verhouding gemengd.
Hierdoor ziet u in de meeste blends kleurverschillen tussen de verschillende soorten.





Cloë


Een pittige blend van Zuid-Amerikaanse, Midden-Amerikaans en Indische bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00


Elina

Een zachte blend van Zuid-Amerikaanse en Midden-Amerikaanse bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Aldo

Een vurige blend van Indische en Afrikaanse bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00


Esther

Een kruidige, bloemige blend van Zuid-Amerikaanse, Midden-Amerikaanse en Papua- New Guinea bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Stephen

Een milde blend van Zuid-Amerikaanse, Indische en Papua-New-Guinea bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00


Wiebe

Een blend van Zuid-Amerikaanse en Midden Amerikaanse bonen, maar in een andere samenstelling dan onze blend Elina, zowel de soorten bonen als verhoudingen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Ties

Een blend van licht gebrande Indische bonen en iets donkerder gebrande Afrikaanse bonen.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Mila

Een blend van licht gebrande Indische bonen en Midden Amerikaanse bonen. Voortreffelijk als espresso maar ook als cappuccino.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Roxanne


Een pittige blend van Indische, Midden Amerikaanse en Afrikaanse bonen. Geschikt voor alle zetmethodes.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00

Amber

Een blend van Indische en Vietnamese bonen. Een blend met een ronde, volle afdronk.

250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00






Onze website maakt gebruik van cookies om u een optimale gebruikservaring te bieden. Meer info