Wij gebruiken altijd koffiebonen van de beste kwaliteit en steeds van de laatst beschikbare oogst.
Koffiebonen Single Origin
Brazilië Cerrado Mineiro – Fazenda Arema
Red Catuai
Cerrado is een savanne-achtig gebied in het Centraal Westen van Brazilië. De koffiebessen worden geplant in grote rijen zoals een wijngaard op een rijke vulkanische grond.Deze bonen komen rechtstreeks van de Fazenda Arema zonder tussenpersonen. De plantage wordt gerund door de Braziliaanse eigenaar en is gehuwd met een Belgische. Deze Red Catuai bonen zijn van heel hoge kwaliteit. Het is een fijne zachte koffie met een goede uitgebalanceerde aciditeit, mooie stevige body, met een aangename nootachtige afdronk en heeft toetsen van chocolade, rood fruit en karamel.
250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00
Brazilië Arara
De Arara koffie is een vrij nieuwe variëteit. Het is een kruising van de Yellow Catuai en de Obotã. Deze variëteit is immens populair in Brazilië en haalt heel hoge cupping scores. Deze bonen zijn ons ook geleverd door Fazenda Arema en haalt een cupping score van 87,25.
Wij zijn één van de weinige branderijen in België en zelfs van de omringende landen die deze koffie kunnen aanbieden.
Zo vindt u er smaken in terug van bloemen, vanille en honing en heeft een elegante zuurtegraad dat doet denken aan citrus. De afdronk is lang, verfrissend en delicaat met tonen van rozen en vanille.
Uitstekend geschikt voor een heerlijke cappuccino en voor filterkoffie.
250gr: €8,25
500gr: €15,50
1000gr: €29,00
Guatemala Genuine Antigua Pastoral
Guatemala is één van de grotere koffieproducerende landen in Centraal-Amerika en wordt alom geroemd om zijn perfecte condities voor koffieteelt. Huehuetenango, Coban, Fraijanes en Antigua zijn de vier belangrijkste koffiegebieden. Deze ‘Guatemala Genuine Antigua Pastoral’ komt uit Antigua; het gebied dat van deze vier misschien wel de meest gewaardeerde koffie voortbrengt. De Guatemala Antigua Pastoral koffiebonen behoren tot de mooiste bonen die Guatemala aan koffie te bieden heeft. De rijke vulkanische bodem, de lage vochtigheid, veel zon en koele nachten, leveren een koffie die tot de top behoort. Deze Guatemala Antigua Pastoral is vermaard om zijn lichtvoetige, fruitige frisheid en intense, bitterzoete chocoladegeur. Hints van boter en karamel en een licht spoor van ceder geven deze klassieke bourbon cup zijn heldere en evenwichtige karakter.
250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00
Nicaragua SHG San Juan Del Río Coco
Deze Arabica bonen uit Nicaragua (SHG =strictly high grown) komt uit de regio van Madriz en groeit op een hoogte van ca. 1200 meter. Door de hoogte rijpt de koffiebes langzamer, met een hoge densiteit van het vruchtvlees en daardoor een zeer rijk aroma- en smaakpalet tot gevolg.Deze koffie groeit in het noord-westen van Nicaragua waar de geografie zeer gunstig is voor het verbouwen van koffie. Al de koffies van deze coöperatieve zijn zowel biologisch als Fairtrade gecertifieerd. Deze gewassen koffie is voornamelijk handmatig verwerkt. Een subtiel aroma van chocolade en sinaasappel en een delicate zoetheid zorgen voor een evenwichtig uitgebalanceerd resultaat van een uitstekende kwaliteit.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
India Monsooned Malabar AA
De klinkende naam van de India Monsooned Malabar heeft alles te maken met zijn unieke bewerkingsproces. Die dankt deze koffie namelijk aan de Monsoonwind waaraan de bessen worden blootgesteld. Dat laatste gebeurt in speciale opslagruimtes waar de bessen worden bewaard in afwachting van de moesson. Zodra deze begint te waaien, worden de zijkanten van de opslagruimtes geopend zodat de vochtige wind de kans krijgt langs de koffie te circuleren. Hierdoor zwellen de bonen op en krijgt de koffie zijn milde, vochtige geur. Het regelmatig omkeren van de koffie gedurende een periode van 12 tot 16 maanden geeft de bonen hun bleek gouden teint. De smaaksensatie van ‘Monsooned’ bonen is een koffieverhaal apart. De smaak heeft een lage aciditeit, maar is toch krachtig, prikkelend en een tikje wild. Perfect voor liefhebbers van sterke, enigszins rokerige aroma’s met aarde en karamel achtige smaken.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Burundi Kibingo Honey Processed Microlot
Deze bonen komen van de Kibingo washing station, gelegen in Kayanza in het noorden van Burundi. De bonen komen van een microlot met slecht 287 struiken. Door de kleine omvang van deze microlot zijn de bonen van zeer hoge kwaliteit. Ze groeien op een hoogte rond de 1800 à 1900m. De bonen zijn Honey processed, dat wil zeggen dat tijdens het drogen het zoete vliesje rond de boon blijft. Dit proces wordt heel weinig toegepast in Afrika. De koffie heeft aroma’s van peer en tamarinde. Hij heeft minder aciditeit dan de meeste Afrikaanse koffies.
250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00
Cafeïnevrije Koffiebonen
Brazilië MC Decaf
Brazilië staat bekend om zijn zachte en milde koffies. Zo ook deze cafeïnevrije bonen. Deze koffie heeft een milde aciditeit, zachte afdronk en tonen van chocolade en hazelnoot.
250gr: €7,50
500gr: €14,50
1000gr: €28,00
Peru Deca Swiss Water Methode
Deze koffiebonen zijn cafeïnevrij gemaakt door middel van enkel water, zonder enige toevoeging van chemische middelen. Wilt u meer weten over dit proces kunt u ons altijd contacteren. Peru produceert koffiebonen van hoge kwaliteit. Door toepassing van de Swiss Water Methode en geen chemicaliën zoals de meeste cafeïnevrije koffies, blijven deze bonen hun natuurlijke smaken en aroma’s behouden. Deze koffie heeft een milde aciditeit, kruidig en tonen van chocolade.
250gr: €8,25
500gr: €15,50
1000gr: €29,00
Koffiebonen Blends
We hebben een aantal mooie blends voor u samengesteld
Voor al onze blends branden we elke soort apart zodat zij hun optimale smaak hebben en worden nadien pas in de juiste verhouding gemengd.
Hierdoor ziet u in de meeste blends kleurverschillen tussen de verschillende soorten.
Cloë
Een pittige blend van Zuid-Amerikaanse, Midden-Amerikaans en Indische bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Elina
Een zachte blend van Zuid-Amerikaanse en Midden-Amerikaanse bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Aldo
Een vurige blend van Indische en Afrikaanse bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Esther
Een kruidige, bloemige blend van Zuid-Amerikaanse, Midden-Amerikaanse en Papua- New Guinea bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Stephen
Een milde blend van Zuid-Amerikaanse, Indische en Papua-New-Guinea bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Wiebe
Een blend van Zuid-Amerikaanse en Midden Amerikaanse bonen, maar in een andere samenstelling dan onze blend Elina, zowel de soorten bonen als verhoudingen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Ties
Een blend van licht gebrande Indische bonen en iets donkerder gebrande Afrikaanse bonen.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Mila
Een blend van licht gebrande Indische bonen en Midden Amerikaanse bonen. Voortreffelijk als espresso maar ook als cappuccino.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Roxanne
Een pittige blend van Indische, Midden Amerikaanse en Afrikaanse bonen. Geschikt voor alle zetmethodes.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Amber
Een blend van Indische en Vietnamese bonen. Een blend met een ronde, volle afdronk.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00
Twizz
Een blend van Zuid-, Midden-Amerikaanse en Aziatische bonen. Een smakelijke blend met lange afdronk. Zeer geschikt voor filterkoffie.
250gr: €7,25
500gr: €13,50
1000gr: €26,00